Du học phổ thông Mỹ bang Arizona
Quản trị khách sạn nhà hàng là nghề gì?
Chuyên ngành Quản trị Nhà hàng khách sạn có tên tiếng Anh là Hospitality Management. Thầy có thể giải thích thêm cho các em học sinh về thuật ngữ này được không ạ?
Thầy Dương Trần Minh Đoàn: Trước tiên chúng ta sẽ tìm hiểu HOSPITALITY MANAGEMENT hay quản trị khách sạn nhà hàng là gì? Ở Việt Nam chúng ta thường chỉ dịch là ngành khách sạn-nhà hàng nhưng thực ra hospitality management hay quản trị nhà hàng khách sạn được hiểu là các ngành dịch vụ trong đó bao gồm các hoạt động chào đón khách, cung cấp các nhu cầu khách cần và đưa tiễn khách hàng ra về trong sự hài lòng. Do đó hospitality management bao gồm:
– Khách sạn: từ các chuỗi khách sạn 5 sao sang trọng đến các resort thơ mộng hay các khách sạn, nhà nghỉ bình dân.
– Nhà hàng: từ các chuỗi nhà hàng quốc tế đến nhà hàng địa phương hay các nhà hàng theo chủ đề
– Các trung tâm hội nghị, triển lãm
– Các công ty tổ chức sự kiện và cung cấp suất ăn
– Các câu lạc bộ (golf) hay công viên chủ đề
– Bệnh viện, trung tâm dưỡng lão, khu lưu trú sinh viên,…
Ngành Quản Trị Khách Sạn xét tuyển bằng phương thức nào?
Năm 2020, ĐH CÔNG NGHỆ ĐÔNG Á tuyển sinh Ngành Quản Trị Khách Sạn theo 2 phương thức :
Phương thức 1: Xét tuyển học bạ 12 theo tổ hợp 3 môn (Tổng điểm trung bình năm lớp 12 của 3 môn trong tổ hợp xét tuyển đạt từ 18 điểm trở lên).
Phương thức 2: Xét tuyển kết quả thi THPT Quốc gia 2020 (Tốt nghiệp THPT hoặc tương đương).
Ngành Quản Trị Khách Sạn gồm 4 tổ hợp môn:
C00: Ngữ Văn, Lịch sử, Địa lý
Ngành Quản Trị Khách Sạn học những gì?
Học ngành Quản Trị Khách Sạn sinh viên sẽ được đào tạo các kiến thức đại cương và chuyên sâu các kiến thức chuyên ngành cũng như được tiếp nhận các kiến thức liên quan đến du lịch, quản trị kinh doanh, văn hóa các vùng miền và các nước…Tại trường đại học Công Nghệ Đông Á (EAUT), các môn đại cương sẽ chiếm thời gian từ một đến hai năm đầu, 2 năm còn lại trong 4 năm đại học bạn sẽ được đào tạo các các môn thuộc chuyên ngành Quản Trị Khách Sạn cụ thể quá trình học:
Năm thứ nhất: Nhập môn và Phương pháp học đại học, PP nghiên cứu khoa học, Tiếng Anh chuyên ngành, tin học đại cương, Pháp luật đại cương, Tư tưởng Hồ Chí Minh….
Năm thứ hai: Luật du lịch & luật kinh doanh, Tiếp thị du lịch, Tâm lý du lịch, Quản trị ẩm thực, quy trình phục vụ trong nhà hàng khách sạn, tiếp thị du lịch, luật lưu trú…
Năm thứ ba: Quan hệ quốc tế & lễ tân, Địa lý du lịch Việt Nam và thế giới, Giao tiếp kinh doanh, Quản trị hoạt động tiếp tân, Quản trị sự kiện, Quản trị văn phòng, Quản trị tiền sảnh, Quản trị nhân lực, Quản trị kinh doanh lữ hành,…
Năm thứ tư: Thực tập cuối khóa, Làm khóa luận, thực tập trong khách sạn, resort, trung tâm hội nghị và các công ty du lịch đối tác của tập đoàn POLYCO.
Tại EAUT sinh viên sẽ được đào tạo theo phương pháp THỰC HÀNH ỨNG DỤNG chất lượng cao, tài liệu giảng dạy thường xuyên được cập nhật theo hướng, sinh viên được đào những kỹ năng nghề nghiệp thông qua thực tập, tham quan thực tế nghiệp vụ tại các doanh nghiệp kinh doanh du lịch, khách sạn để có thể tăng kiến thức chuyên môn và năng lực bản thân từ những năm đầu đại học. Ngoài những kiến thức đại cương và chuyên ngành Quản Trị Khách Sạn thì tại trường Đại Học Công Nghệ Đông Á sinh viên còn được trang bị các kiến thức:
Tất cả những kỹ năng kiến thức trong 4 năm học EAUT cung cấp cho các em, nhà trường đều mong muốn sau khi tốt nghiệp các bạn sinh viên sẽ có đầy đủ những kiến thức nền tảng, tìm được công việc tốt phù hợp với năng lực của bản thân, có nguồn thu nhập ổn định và mang lại nhiều lợi ích cho công ty.
Đến đây, chắc hẳn bạn đã hiểu được phần nào về ngành Quản Trị Khách Sạn cũng như “Ngành Quản Trị Khách Sạn học những môn gì” . Nếu bạn còn đang băn khoăn về việc chọn ngành, chọn trường thì có thể tham khảo ngay ngành Quản Trị Khách Sạn tại Đại Học Công Nghệ Đông Á nhé!
Hoàn thiện tất cả các môn học trong chương trình học của trường, sinh viên sẽ được nhận bằng cử nhân do trường ĐH Công nghệ Đông Á cấp theo phôi bằng của Bộ Giáo dục & Đào tạo.
Quản trị khách sạn và nhà hàng ra trường làm gì?
Như vậy những người học ngành Hospitality Management có thể làm việc trong các lĩnh vực cụ thể như thế nào?
Thầy Dương Trần Minh Đoàn: Từ đây chúng ta thấy cơ hội nghề nghiệp cho ngành Hospitality Management rộng mở với các lĩnh vực như
– Nhà hàng (Food and Beverage Management): Sinh viên sau khi tốt nghiệp có thể làm việc tại những nơi có cung cấp dịch vụ ăn, uống như nhà hàng, khách sạn, công ty cung cấp suất ăn,…Những công việc có thể đảm trách như phục vụ nhà hàng, quản lý nhà hàng, phụ trách nhân sự, dịch vụ khách hàng, kinh doanh, tài chính kế toán, quản lý tồn kho, quản lý chuỗi cung ứng.
– Phụ trách nhân sự (Human Resources): Sinh viên sau khi tốt nghiệp có thể đảm nhận công tác nhân sự như tuyển dụng, đào tạo, tính lương, xây dựng chính sách nhân sự,…cho các khách sạn, nhà hàng, spa, casino…
– Lưu trú (Lodging Management) Sinh viên học ngành này cũng có thể tìm việc trong các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ lưu trú như khách sạn, khu nghĩ dưỡng,…và đảm trách công việc như lễ tân, phục vụ buồng phòng, marketing, chăm sóc khách hàng, quản lý ngân sách, kinh doanh, quản lý cơ sở vật chất,…
– Các sòng bạc (Casino Management) công việc tại các casino bao gồm kinh doanh, dịch vụ khách hàng, quản lý tài sản, nhân sự, kế toán,…
– Du lịch, lữ hành (Travel and Tourism Management) có thể tìm việc tại các công ty du lịch, công ty lữ hành, du thuyền với các công việc như bán tour, thiết kế tour, điều hành tour, marketing, kế toán, nhân sự, chăm sóc khách hàng,…
Hiện nay vẫn còn những quan điểm rằng học cao đẳng ra làm nhân viên, học đại học ra làm sếp. Thấy có chia sẻ gì với các em học sinh về cách hiểu này không ạ?
Thầy Dương Trần Minh Đoàn: Đây là quan điểm về sự thăng tiến trong nghề. Có thể khẳng định rằng quan niệm học cao đẳng làm nhân viên là không chính xác. Sau khi học xong cho dù là cao đẳng hay đại học thì người mới ra trường đều bắt đầu công việc ở mức khởi đầu là nhân viên, trợ lý,…Việc áp dụng kiến thức, kỹ năng vào công việc (thể hiện qua hiệu quả công việc) cùng với kinh nghiệm quản lý tích lũy qua thời gian, người lao động sẽ được thăng tiến lên cấp cao hơn như giám sát, quản lý, giám đốc. Những người có năng lực, nghiêm túc, chuyên nghiệp có thể có bước thăng tiến đầu tiên trong vòng 6 tháng.
Thông thường mất 3-5 năm để vươn lên vị trí quản lý cấp trung. Bậc học cao đẳng trang bị đủ kiến thức và kỹ năng để người học có thể quản lý một phòng ban hay một công ty vì ngoài các môn học về nghiệp vụ như lễ tân, buồng phòng, nhà hàng, nấu ăn, pha chế, sinh viên còn được trang bị kiến thức về quản trị marketing, quản trị nhân sự, quản trị tài chính, quản trị dự án, quản trị chiến lược.
Thưa thầy, học tập tại Chương trinh BTEC, trường Cao đẳng Việt Mỹ sẽ trang bị cho các bạn những yếu tố gì trước cơ hội nghề nghiệp của ngành Quản trị Nhà hàng khách sạn?
Thầy Dương Trần Minh Đoàn: Chúng tôi trang bị và hướng dẫn sử dụng những công cụ cần thiết trong nghề cho các bạn. Bên cạnh vốn kiến thức đầy đủ, nhà trường còn xây dựng khóa học Foundation Course gồm 9 kỹ năng mềm thiết yếu trong quá trình tương tác làm việc thực tế để giúp sinh viên sẵn sàng hòa nhập công việc mới.
Chúng tôi cũng chú trọng xây dựng mạng lưới đối tác, doanh nghiệp uy tín trong ngành Quản trị Nhà hàng Khách sạn như Saigon Tourist, Thien Minh Group, Golden Gate, McDonald’s… Các đối tác với nhu cầu tuyển dụng nguồn nhân lực chất lượng cao một cách thường xuyên sẵn sàng tiếp nhận các bạn sinh viên đủ điều kiện tới thực tập và trở thành nhân viên chính thức.
Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành và hỗ trợ các bạn sinh viên, còn việc sử dụng nó một cách thông minh và bổ sung các công cụ khác để tiến xa trên con đường sự nghiệp của mình là việc của chính các bạn.
Xin chân thành cảm ơn Thầy về những chia sẻ quý báu!
Tác giả: Trường Cao đẳng Việt Mỹ - Ngày viết: 08/01/2016
Danh mục: Quản trị nhà hàng khách sạn
Tags: chia se cua chuyen gia, hospitality management, quan tri nha hang, quản trị nhà hàng khách sạn
Những năm gần đây ngành quản trị khách sạn đang được các chuyên gia kinh tế đánh giá cao, một ngành vô cùng tiềm năng và có những phát triển mạnh mẽ trong tương lai.Chính vì sự phát triển của ngành mà nhu cầu về nguồn nhân lực chất lượng cao là rất lớn. Quản trị khách sạn hứa hẹn sẽ là ngành tiềm năng với những bạn trẻ năng động với mơ ước có được công việc trong môi trường chuyên nghiệp, đẳng cấp quốc tế. Bạn đang học lớp 12, nếu bạn thực sự muốn theo đuổi ngành quản trị khách sạn và mong muốn thành công trong tương lai với ngành này thì bạn cần phải hiểu được “ ngành quản trị khách sạn học những gì? để có thể chuẩn bị tốt nhất kiến thức cũng như nền tảng vững chắc trước khi tham gia ngành.
Quản trị khách sạn là quản lý và tổ chức các hoạt động kinh doanh của khách sạn một cách hiệu quả và hợp lý, bao gồm việc thiết lập các báo cáo kết quả tài chính, các bản thu – chi và lập ra quy tắc trong quá trình quản lý từng bộ phận của khách sạn từ lễ tân, buồng đến ẩm thực, sự kiện,…
